mat
Gin-gravad Lax
Hemgjord gravad lax med gin, dill och citron. En elegant förrätt eller snabbmat som imponerar på gäster.
Tillagningstid
20 minuter + 24 timmar
Portioner
6
Svårighetsgrad
Medel
Ingredienser
- •
500 g färsk laxfilé
- •
50 g salt
- •
25 g socker
- •
30 ml gin
- •
2 st tsk juniperus
- •
1 knippe färsk dill
- •
2 st citron
Gör så här
- 1
Blanda salt, socker och juniperus
- 2
Lägg hälften av blandningen på ett papper
- 3
Placera laxfilen på blandningen, skinnet nedåt
- 4
Strö resten av salt-socker-blandningen på laxen
- 5
Förse med dill och citron skivad tunt
- 6
Häll över gin
- 7
Slå in i folie och lägg i kylen i 24 timmar
- 8
Vrid och vänd på laxen halvägs igenom tiden
Tips
Den gravade laxen håller i upp till en vecka i kylen. Servera tunt skivad med sura gurkor och gräslök.